Lavabien las kokotxas de bacalao y déjalas escurrir. Pica la cebolla y los ajos muy finos y sofríelos con el aceite de oliva. Añade las kokotxas de bacalao y rehógalas en la sartén durante unos 5 minutos. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Incorpora los pimientos troceados y deja que se cocinen durante unos 10
Hongosy setas de temporada. Revuelto de hongos y gambas. Hongos y setas con foie. Pescados. Chipirones en su tinta. Brocheta de rape y langostinos. Kokotxas de merluza. Chipironcitos Pelayo. Bacalao encebollado. Merluza plancha o salsa. Kokotxas de bacalao con almejas. A la Brasa. Rodaballo salvaje (2 pers.). Rape "Ganbara" (2
Comenzamosponiendo en una cazuela, las almejas con dos cucharadas de aceite, a fuego lento y cubriéndolas con una tapa para que éstas se abran. Una vez abiertas, retiramos las almejas a un plato y guardamos el jugo que han soltado, en un recipiente. Colocamos otra cazuela con dos cucharadas de aceite y ajito picado a dorar a fuego lento.104 dientes de ajo. 30 centilitros de oliva virgen. 1 cucharada de harina. 1 ramín de perejil. 3 patatas cocidas por persona. 6 almejas babosa por persona. 1 copa de vino blanco afrutado. Preparación Ponemos las Me4pdND. 46324230793436411277212496
